전주비빕밥의 재료는 통상 10여가지 정도가 된다. 그 중 밥과 야채등을 주재료, 조미양념재료를 부재료로 편의상 구분한다.

주재료는 밥과 콩나물, 표고버섯, 시금치, 도라지, 고사리, 무생채, 당근채 등 신선 야채류이고 부재료는 고추장, 참기름, 참깨, 마늘, 간장, 후추, 김, 지단등이다.

그리고 예부터 장맛이 좋아야 음식 맛이 좋다라는 말이 있듯이 전주비빔밥의 비결은 장맛인데 전주비빔밥은 그 유명한 순창고추장을 사용하며 일부업소는 전통적인 방법으로 엿기름을 삭혀서 찹쌀과 고춧가루를 혼합 숙성시켜 사용하기도 한다.

 
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